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梦之城平台好的茶叶才会有茶梗
发布时间:2018-11-21 12:24

        相信我们生活中喝茶的人认为茶梗没有营养就丢弃,而且还会觉得有茶梗的茶叶还不行。还有的人认为好的梦之城平台福鼎白茶等茶就是没有茶梗的。其实我们都错了?事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质。
 
  由于茶梗影响了茶叶的美观,人们往往忽视了茶梗的优点,对茶梗总是不屑一顾:不但无视茶叶梗对人体健康的良好效果,甚至还认为有茶叶梗或茶叶梗较多的茶叶,就一定是劣质的茶叶,泡出来的茶水口感也会因此大大降低。孰不知,茶梗对茶叶泡出的口感品质也有着非常重要的作用。
 
  茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
 
  茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
 
  对绿茶来说,一般都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗。而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶。
 
  茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配普洱茶的时候,也会适当的放入茶梗,以求它独特的口感。另外,拼配得有一定量茶梗的普洱茶能增加耐泡度和甜度,尤其是熟茶最为明显。
 
  所以,下次遇到茶梗,请不要再把它丢掉了,要知道,在一些茶(乌龙茶、普洱茶)里,好茶是必须要“有梗”的。
     
        和我们生活一样,什么都不能只用片面的知识去了解。

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